L’Interprofession des Vins du Sud-ouest (IVSO) a été constituée sous forme associative en 2008. Elle est la première à réunir les AOP et IGP d’un bassin viticole, celui du Sud-ouest qui couvre 13 départements répartis sur deux régions administratives, Occitanie et Nouvelle Aquitaine. Son périmètre évolue en fonction de la volonté de ses membres puisque l’adhésion est basée sur le volontariat.
L’IVSO a 4 missions essentielles :
- Promouvoir sur les marchés les vins sous signe officiel de qualité (AOP et IGP) de ses ressortissants, par des actions collectives.
- Assurer la transparence et la connaissance du marché par la collecte, le traitement et la diffusion de données statistiques. Mettre en œuvre, sous le contrôle de l’État, les règles de mise en marché des produits de la filière.
- Veiller au respect des normes techniques et mener des actions de recherche et développement afin de répondre aux exigences de qualité, de santé et d’environnement.
- Participer à l’élaboration de la politique régionale de la filière viticole.
Pour assurer sa mission de promotion au plus près des vignobles, l’interprofession s’est dotée de sections locales implantées au cœur des appellations de Gaillac, Fronton, Madiran, Saint-Mont, Côtes-de-Gascogne et des vins d’Aveyron. Elle s’appuie également sur tout un réseau de professionnels et d’instances représentatives de la filière.
