Le Domaine de Papolle est une très ancienne propriété typique de la Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, et depuis toujours producteur du célèbre spiritueux « L’Eau-de-Vie du Roi » AOC Bas Armagnacs (17ème siècle).
Le domaine a été transmis de génération en génération par la même famille gasconne jusque dans les années 1970, date à laquelle un fabricant anglais l’a racheté. Ce dernier propriétaire, ayant souffert de la crise des ventes d’Armagnacs, a entamé une reconversion vers la production de vin blanc avec des cépages locaux utilisés pour la distillation (Colombard & Ugni Blanc) pour une partie de la récolte tout en maintenant la production ancestrale de Bas Armagnac dans le de la même manière qu’il l’a toujours été.
Depuis 2002, Bernard Piffard, l’actuel propriétaire a racheté le Domaine, et a étendu les gammes en travaillant d’abord à restructurer 80% du vignoble pour finir de cultiver 11 cépages, majoritairement des blancs ajoutés aux rouges. Ceci a été fait pour pouvoir proposer les 3 couleurs de vins (un blanc, un rosé et un vin rouge) dans un futur proche.
Frédéric, le fils est d’ailleurs venu travailler avec son père en 2007, et assume principalement la partie commerciale. Ensemble, ils ont continué à élargir les gammes pour proposer à ce jour au tarif 7 vins blancs (3 secs, 1 demi-doux, 1 vin de dessert), 1 rosé & 1 vin rouge. Sont également proposées des gammes AOC Flocs de Gascogne blanc & rouge (boissons apéritives), AOC Blanche Armagnac (eau-de-vie similaire à la Grappa) & une gamme de 17 AOC Bas Armagnacs du Domaine dans de nombreuses tailles différentes, et 100 Vieux Millésimes .
En un mot, notre Ambition est de pouvoir proposer l’ensemble des vins & spiritueux de Gascogne.
Chaque récolte donne des idées, les suggestions des clients sont prises avec importance, et les nouveaux assemblages, que nous faisons déguster par de nombreuses personnes, nous incitent à une réflexion pour aller de l’avant sur la précision du vin.