IGP en 1982

Départements : Ariège, Aveyron, Haute-Garonne, Gers, Landes, Lot, Lot-et-Garonne, Hautes-Pyrénées, Pyrénées-Atlantiques, Tarn, Tarn-et-Garonne, Cantal

Terroir : appellation située sur le bassin Sud-ouest, bordée par les massifs montagneux des Pyrénées au sud, du Massif central au nord et à l’est, et par l’océan Atlantique à l’ouest.

Elle regroupe le bassin versant de l’Adour ainsi que le haut bassin de la Garonne.

La majorité du vignoble est installée sur les terrains sédimentaires tertiaires du bassin aquitain et sur les alluvions anciennes des terrasses quaternaires.

Climat : de type océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et pluvieux et des étés frais et relativement humides (secteur ouest).

Cette influence océanique, bien que toujours dominante, s’estompe progressivement vers l’est où l’influence méditerranéenne aux étés plus chauds et plus secs se fait ressentir, et vers les piémonts montagneux aux températures hivernales continentales plus rigoureuses.

Cépages principaux :

• Pour les vins rouges et rosés : cabernet sauvignon N, cabernet franc N, duras N, fer servadou N, gamay N, cot N, merlot N, négrette N, pinot N, syrah N et tannat N.
• Pour les vins blancs : chardonnay B, chenin B, colombard B, gros manseng B, len de l’el B, mauzac B, muscadelle B, petit manseng B, sauvignon B, sémillon B, ugni B.